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Alter Williams
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Alter Williams

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Entsteht durch die 8-monatige Weiterveredelung des Williamsbrandes, der schon mindestens ein Jahr vorher gelagert worden ist. Mit Zucker und der Frucht selber bekommt der Edelbrand die dunkle Farbe und ein noch besseres, lang anhaltendes typisches Williamsaroma.

Alkoholgehalt: 40 % vol.

Zutaten: Williams Birnen, Zucker

Lagerungszeit: mindestens 1 Jahr

Dauer der Veredelung: 8 Monate

Herkunftsland: Schweiz

Aussehen: klar, dunkelgelb

Nase: sauber, typisch, dezentes Williamsaroma, holzig, mittlere Komplexität

Gaumen: leicht süsser Auftakt, leicht scharf, typisch Williams, kernig, aromatischer Abgang, leicht belegend

Gesamteindruck: Exzellenbter Vieille Williams mit klarer Aromatik und etwas Schärfe.

Anwendung: Pur geniessen. Bei Raumtemperatur ist immer die beste Aromaentwicklung.

Auszeichnungen: 2023/24 Silber DistiSuisse, 2019/20 Gold DistiSuisse und 2012 Ostschweizer Edelbrand Prämierung

Destillate mit Auszeichnung

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Das Sortiment

Seit Januar 2005 ist das Sortiment von fünf auf beinahe 40 Destillate gewachsen. 2008 nahm ich erstmals an Prämierungen teil. Bis 2023 durften meine Spirituosen 47 Auszeichnungen entgegennehmen.

Die letzten 19 Auszeichnungen erhielten meine Destillate in 2023 bei der nationalen Prämierung von DistiSuisse.

Dabei wurden die folgenden sechs Destillate mit Gold ausgezeichnet: Alter Apfel, Alte Birne, Alte Orange, Alte Quitte, Traubentrester «Double T Spirit Barrique» und Vodka Adin 1.

Zu den Destillaten

Nachfolge gesucht für die Brennerei

  • Geeignet für Quereinsteiger und Profis, ideal auch für das gesuchte Hobby.
  • Alle Geräte, Maschinen und Einrichtungen sind funktionstüchtig.
  • Der Brennofen (300 l Kolonnenbrennerei) wurde frisch renoviert.
  • Von der Obstmühle bis hin zum Fass ist alles vorhanden.
  • Es gibt eine Stammkundschaft im Laden, in der Lohnbrennerei und unter den Wiederverkäufern.
  • Es gibt gute Lieferanten für Obst.
  • Der Betrieb ist ausbaufähig.
  • Eine Einschulung ist bei Bedarf sichergestellt.
  • Sämtliche Rezepte können oder dürfen übernommen werden (eigentlich sind es ohnehin alles Gold- und Silberauszeichnungen).

Vereinbaren Sie einen Termin mit dem folgendem Kontaktformular und die Besichtigung kann starten!

Ich freue mich auf ernst gemeinte Anfragen.

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