Zuckerrohrmelasse ist ein Nebenprodukt der Zuckerherstellung. Die Melasse muss mit Wasser verdünnt werden, um sie zu vergären. Danach wird sie destilliert und für weissen Rum eine gewisse Zeit gelagert (bei mir 2 Jahre). Wird das gleiche Destillat für ein paar Jahre in einem Holzfass gelagert, wird es einen braunen Rum (oder auch Barrique genannt). Die Eichenfasslagerung kann bis 40 Jahre dauern.
Alkoholgehalt: 42 % vol.
Zutaten: Zuckerrohrmelasse
Aussehen: klar, transparent
Lagerungszeit: mindestens 1 Jahr
Herkunftsland: Zuckerrohrmelasse aus Indien
Anwendung: Pur bei Zimmertemperatur oder für Mixgetränke wie Mojito